أنا من أشد المعجبين بالمنشطات الذهنية، والمواد التي يُزعم أنها تزيد من الأداء العقلي. المشكلة في معظم المنشطات الذهنية هي أنه ليس لها تأثير قابل للقياس. أسمي هذا «مشاكل متعلقة بالكفاءة» وأجد أنه شائع في جميع المكملات الغذائية المتاحة تجاريًا تقريبًا. كما يوحي الاسم، فإن المكمل عادة ما تعوض العجز. حتى المكملات المفيدة حقًا نادرًا ما تكون فعالة لأولئك منا المحظوظين بما يكفي لتوفير نظام غذائي متوازن. عدد المكملات التي يمكن للفرد الاستفادة من تناولها بانتظام ضئيل للغاية، ونادرًا ما تستمر الفوائد بعد تعويض العجز.
منشطات الذهن ، وهي نوع من الطعام، تقوم بتحسين وظائف الدماغ بما يتجاوز المعدل الطبيعي، على عكس الكافيين الذي يزيد من اليقظة عن طريق تعديل الحالة الطبيعية للدماغ. على الرغم من الأبحاث التي تظهر خلاف ذلك، يعتقد الكثيرون أن ارتفاع معدل الذكاء سيؤدي إلى السعادة وصحة أفضل.
«عرف الأسد» هو منشط ذهني حقيقي لأنه يعزز الإدراك بشكل دائم من خلال تحسين قدرة الدماغ على تغيير نفسه هيكليًا.
دعونا نتعرف على أهم ما في مشروم عرف الأسد
مظهر مشروم عرف الأسد
مشروم عرف الأسد، المعروف علميًا باسم (هريسيوم إريناسيوس)، هو نوع فريد ورائع من الفطريات. يحصلون على أسمائهم من تشابههم اللافت للنظر مع عرف الأسد، مع تفرعات بيضاء طويلة ومتدفقة تتدفق لأسفل. ولكن هناك الكثير لهذه المشروم أكثر من مجرد مظهرها.
تاريخ مشروم عرف الأسد
تم استخدام عرف الأسد في الطب الصيني التقليدي لمئات السنين. من المعروف أن هذا الفطر يساعد الطحال والكبد والرئتين والكلى والقلب. خلال الخمسينيات من القرن الماضي ، أصبح الطب الصيني التقليدي ممارسة قياسية في ظل الحكم الشيوعي والقومي لماو تسي تونغ. أصبح الفطر الوظيفي، مثل بدة الأسد والريشي والشاغا، شائعًا الآن من جديد في الطب الحديث في الصين.
لذلك، تم البحث عن مشروم عرف الأسد من البرية حتى تمت زراعته لأول مرة في الصين في عام 1988 لتلبية الطلب المتزايد على الفطر الطبي. تم استخدام الفطر أيضًا من قبل رهبان الشاولين البوذيين في اليابان منذ أكثر من 2000 عام، الذين استخدموا عرف الأسد في شكل مسحوق أثناء ممارسات التأمل لتحسين التركيز والوظيفة الإدراكية.
مع استمرار العلم الحديث في دراسة مشروم عرف الأسد، نكتشف المزيد من الفوائد الصحية المحتملة التي تتماشى مع الاستخدامات التقليدية لهذا المشروم المذهل. في الأقسام التالية، سنستكشف هذه الفوائد الصحية بمزيد من التفصيل ونناقش كيف يمكنك دمج مشروم عرف الأسد في روتينك اليومي لتحقيق الرفاهية المثلى.
الفوائد الصحية لمشروم عرف الأسد.
الفوائد الصحية مشرم عرف الأسد.
تخلق الفطريات عددًا كبيرًا من المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا، والتي لم تتم دراسة الكثير منها بعد بحثًا عن مزايا طبية محتملة.
وفقًا لدراسة جديدة، يمكن للخلايا العصبية المعرضة للمواد الكيميائية المشتقة من مشروم عرف الأسد أن تزيد من تكاثر الخلايا العصبية.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن عرف الأسد قد يحمي الأعصاب من المرض أو التدهور، وفقًا لملخص عام 2015 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. خلصت الدراسة نفسها إلى أن المشروم يعرض فوائد إضافية لتعزيز الصحة، مثل:
- ينظم نسبة السكر في الدم
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم
- يعزز مستويات الطاقة الصحية ويكافح التعب
- يساعد على منع تراكم الدهون الزائدة في الدم
- يحمي صحة القلب
- يبطئ الشيخوخة البيولوجية
- يحمي صحة الكبد
- يحمي صحة الكلى
يعزز وظائف المخ
من أجل مراقبة تأثير الفطر على الخلايا العصبية في المختبر، قام باحثون في كوريا الجنوبية وأستراليا بعزل عدة مركبات من فطر عرف الأسد بالإضافة إلى اختبار مستخلص خام من الفطر.
نشروا النتائج التي توصلوا إليها في مجلة الكيمياء العصبية..
تم تمويل الدراسة من قبل CNGBio Co، التي تزرع الفطر العضوي للأغراض الطبية.
لدرجة أنها أكسبت نفسها لقب «الفطر الذكي» نظرًا لقدرتها على تحسين الأداء المعرفي وتقليل ضباب الدماغ.
إنتاج عامل نمو الأعصاب (NGF): يحتوي عرف الأسد على مركبات تسمى الهريسينونات والإريناسين، والتي وجد أنها تحفز إنتاج NGF في الدماغ. NGF هو بروتين يعزز نمو الخلايا العصبية وصيانتها وبقائها، وبالتالي تعزيز وظائف المخ. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في المرونة العصبية والتعلم والذاكرة.
انخفاض أعراض التدهور المعرفي: تشير بعض الدراسات إلى أن عرف الأسد قد يكون له فوائد محتملة في معالجة التدهور المعرفي المرتبط بحالات مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. قد تعزز المركبات النشطة بيولوجيًا في عرف الأسد إنتاج عوامل النمو والحماية من تلف الدماغ، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين الوظيفة الإدراكية.
يدعم صحة الجهاز العصبي
انخفاض الالتهاب والإجهاد التأكسدي: انخفاض الالتهاب والإجهاد التأكسدي: يمكن أن يكون للالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي تأثير سلبي على صحة الدماغ والوظيفة الإدراكية. يحتوي عرف الأسد على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ، وبالتالي حماية خلايا الدماغ وتعزيز الوظيفة الإدراكية.
التأثيرات الوقائية العصبية المحتملة: تمت دراسة عرف الأسد لتأثيراته الوقائية العصبية المحتملة. قد يساعد في حماية الدماغ من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر، والأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، والاضطرابات العصبية الأخرى. أظهرت بعض الدراسات أن عرف الأسد يمكن أن يساعد في تقليل تراكم لويحات بيتا أميلويد في الدماغ، والتي ترتبط بمرض الزهايمر.
يحتمل أن يخفف من أعراض القلق والاكتئاب
بحثت إحدى الدراسات التي نُشرت في عام 2018 في آثار عرف الأسد على السلوكيات الاكتئابية لدى الفئران. وجد الباحثون أن مكملات عرف للأسد قللت من أعراض الاكتئاب عن طريق تعديل مستويات بعض الناقلات العصبية، مثل السيروتونين والدوبامين.
فحصت دراسة أخرى في عام 2010 آثار عرف الأسد على النساء في سن اليأس اللواتي يعانين من أعراض القلق والاكتئاب. بعد تناول مستخلص عرف الاسد لمدة أربعة أسابيع، أبلغ المشاركون عن انخفاض في القلق والتهيج، بالإضافة إلى تحسن في جودة النوم.
على الرغم من أن هذه الدراسات تشير إلى فوائد محتملة، إلا أنه من المهم ملاحظة أن البحث حول عرف الأسد والصحة العقلية لا يزال في مراحله الأولى. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات والتجارب السريرية لفهم آليات وفعالية عرف الاسد تمامًا لعلاج القلق والاكتئاب.
يعزز جهاز المناعة
أشارت الأبحاث إلى أن عرف الأسد قد يكون لديه القدرة على:
تعزيز نشاط الخلايا المناعية: وجدت الدراسات أن عرف الأسد يمكن أن يزيد من إنتاج ونشاط الخلايا المناعية المختلفة، بما في ذلك الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) ، والتي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة العدوى والأورام.
تعزيز إنتاج السيتوكينات: السيتوكينات هي الجزيئات التي تنسق الاستجابات المناعية. تم العثور على عرف الأسد لتحفيز إنتاج بعض السيتوكينات، مثل إنترلوكين 1 بيتا (IL-1 β) و عامل نخر الورم ألفا (TNF- α)، والتي تشارك في الالتهاب والدفاع المناعي.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
التأثيرات المضادة للالتهابات: يحتوي مشروم عرف الأسد على مركبات، مثل السكريات المتعددة، التي لها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يؤدي الالتهاب في الجهاز الهضمي إلى حالات مثل التهاب المعدة أو مرض التهاب الأمعاء. يمكن أن تساعد الآثار المضادة للالتهابات لمشروم عرف الأسد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
يعزز صحة الأمعاء: مشروم عرف الأسد غني بالألياف الغذائية، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تعزز الألياف الغذائية حركات الأمعاء المنتظمة، وتمنع الإمساك، وتساعد في الحفاظ على ميكروبيوتا الأمعاء الصحية. تعتبر ميكروبات الأمعاء الصحية أمرًا بالغ الأهمية للهضم السليم وامتصاص المغذيات ووظيفة المناعة.
يدعم الغشاء المخاطي المعدي المعوي: قد يساعد استهلاك مشروم عرف الأسد في دعم صحة الغشاء المخاطي المعدي المعوي. ثبت أن المركبات الموجودة في مشروم عرف الأسد، مثل الهريسينون والإريناسين، تعزز نمو وإصلاح البطانة المخاطية في الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد ذلك في حماية الجهاز الهضمي من التلف وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.
يوفر نشاطًا مضادًا للأكسدة
يوفر مشروم عرف الأسد نشاطًا مضادًا للأكسدة من خلال وجود مركبات نشطة بيولوجيًا مثل المركبات الفينولية ، و وعديد السكاريد.
المركبات الفينولية: يحتوي مشروم عرف الأسد على مركبات فينولية مختلفة مثل الإريناسين والهريسينون والبنزالديهيدات. أظهرت هذه المركبات خصائص قوية مضادة للأكسدة ويمكنها البحث عن الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تقليل الإجهاد التأكسدي. يمكن أن تمنع أيضًا بيروكسيد الدهون، وهي العملية التي تتلف أغشية الخلايا وتسبب ضررًا تأكسديًا.
السكريات المتعددة: مشروم عرف الأسد غني بالسكريات المتعددة، وخاصة بيتا جلوكان. تم العثور على هذه السكريات العديدة تمتلك نشاطًا مضادًا للأكسدة عن طريق اكتشاف الجذور الحرة وتثبيط الضرر التأكسدي. يمكنهم أيضًا تعزيز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم، مثل superoxide dismutase (SOD) و glutathione peroxidase (GPx)، والتي تساعد بشكل أكبر في تقليل الإجهاد التأكسدي.
الفوائد الروحية لعرف الأسد
تعميق الاتصال الروحي: يعتقد أن عرف الأسد يعزز التجارب الروحية ويعزز اتصالا أعمق مع الذات والعالم. ومن المعروف عن قدرته على زيادة مشاعر الترابط واليقظة والحضور.
تحسين الوضوح والبصيرة: ارتبط عرف الأسد بتعزيز الوضوح والبصيرة والنمو الروحي. يساعد في تهدئة العقل ، وتقليل الثرثرة العقلية ، واكتساب فهم أعمق للذات والكون.
زيادة الطاقة والحيوية: يعرف عرف الأسد بخصائصه التكيفية ، مما يعني أنه يساعد الجسم على التكيف مع الإجهاد والحفاظ على التوازن. يمكن أن يزيد من مستويات الطاقة ، ويقلل من التعب ، ويزيد من الحيوية العامة ، والتي يمكن أن تفيد الممارسات الروحية والتأمل.
زيادة الإدراك والرؤية الروحية: يعتقد أن عرف الأسد يشحذ الحواس ، بما في ذلك الإدراك والرؤية الروحية. يعتبر أداة قوية لأولئك الذين يمارسون العرافة وعمل الطاقة والممارسات الروحية الأخرى.
الشفاء العاطفي والتحول: يمكن لعرف الأسد دعم الشفاء العاطفي والتحول من خلال تعزيز التجديد العصبي وتقليل الالتهاب في الدماغ. يساعد في التخلص من الصدمات السابقة ، وحل العوائق العاطفية ، وتعزيز النمو الشخصي.
القيم الغذائية في مشروم عرف الاسد
مشروم عرف الأسد له فوائد غذائية مختلفة. وهي منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون وتحتوي على كمية جيدة من الألياف والبروتين والكربوهيدرات. كما أنها مصدر جيد للمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم. فيما يلي تفصيل لتركيبتها الغذائية لكل 100 جرام من مشروم عرف الأسد:
- السعرات الحرارية: 22
- البروتين: 3.1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرامات
- الألياف: 1 جرام
- الدهون: 0 جرام
- فيتامين د: 0 ميكروجرام
- فيتامين سي: 3 ملليجرام
- الكالسيوم: 2 ملليجرام
- الحديد: 0.3 ملليجرام
- البوتاسيوم: 270 ملليجرام
يعد مشروم عرف الأسد أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة، مثل عديد السكاريد والهريسينون والإريناسين، والتي تمت دراستها من أجل فوائدها الصحية المحتملة، بما في ذلك دعم المناعة وصحة الدماغ.
طرق للطهي بمشروم عرف الاسد.
مشروم عرف الأسد ، هو مكون طهي فريد من نوعه مع قوام لحمي ونكهة حساسة تشبه المأكولات البحرية. إنها متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في تطبيقات الطهي المختلفة. فيما يلي بعض استخدامات الطهي الشائعة لمشروم عرف الأسد:
سوتيه أو مقلي: يمكن قلي مشروم عرف الأسد أو قليه بالزبدة أو زيت الزيتون لإبراز نكهته الطبيعية وخلق قوام طري ولحمي. يمكن تتبيلها بالأعشاب والثوم والتوابل لتعزيز مذاقها.
مشوي أو محمص: يمكن أن يمنحه شواء مشروم عرف الأسد أو تحميصه نكهة مدخنة ومتفحمة قليلا. قم بتغطيتها بزيت الزيتون والملح والفلفل قبل وضعها على الشواية أو في الفرن.
بديل للمأكولات البحرية: نظرا لنكهتها الرقيقة الشبيهة بالمأكولات البحرية ، يمكن استخدام مشروم عرف الأسد كبديل نباتي أو نباتي للمأكولات البحرية في أطباق مختلفة. يمكن استخدامها لصنع الأسقلوب النباتي أو كعك السلطعون أو حتى أطباق تشبه جراد البحر.
الحساء أو المرق: يمكن إضافة مشروم عرف الأسد إلى الحساء أو اليخنات أو المرق لإثراء النكهة وإضافة قوام لحمي. يمكن تقطيعها أو تقطيعها وإضافتها إلى الوصفة مثل أي مشروم آخر.
المعكرونة أو الريزوتو: يمكن تقطيع مشروم عرف الأسد إلى شرائح وإضافته إلى أطباق المعكرونة أو الريزوتو. يضيفون نسيجا ونكهة فريدة إلى الطبق. للحصول على أفضل النتائج ، اقليها بشكل منفصل قبل إضافتها إلى المعكرونة أو الريزوتو.
سندويشات التاكو بالمشروم أو البرغر: يمكن خلط مشروم عرف الأسد بالبقسماط وقليه للحصول على قوام مقرمش ، مما يجعله حشوة رائعة لسندويشات التاكو أو الفطائر للبرغر. يمكن تتبيلها بالتوابل والأعشاب لتعزيز الذوق.
تمبورا أو فطائر: اغمس شرائح مشروم عرف الأسد في الخليط واقليها حتى تصبح مقرمشة لعمل تمبورا أو فطائر لذيذة. يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي.
